Galeto na Brasa

Na churrascada do final de semana tem sempre aquele que prefere carne branca. Vai uma boa sugestão que serve bem 10 pessoas:


Ingredientes:
5 kg de galeto
Sálvia
Manjerona
Salsa
Cebola
Sal
Alho
Orégano 
Pimenta branca moída
Cerveja Clara

Modo de preparo:
Corte a sálvia, a manjerona, a cebola e a salsa em pedaços generosos. Acrescente o sal, o alho, o orégano e a pimenta. Divida o galeto no meio, separando a espinha dorsal e corte-o em pedaços. Em um recipiente, intercale galeto, temperos verdes, sal e a cerveja. Deixe marinando por 12 horas. Depois de marinar, espete e asse na brasa por aproximadamente 20/25 minutos. Durante o assado, vá regando com o molho da marinada.






Fonte: Alexandre