Picanha Fatiada

Sabe aquele espeto de rodízio de carnes? Aquele de picanha, com a gordura alinhada e fatias generosas...


Ingredientes:
1 Picanha (de 900 grs a 1,2 kg)
Sal Grosso


Modo de Preparo:
Corte a picanha em fatias de aproximadamente 4 cm. Após fatiar, pelo lado da gordura, faça um pequeno corte para passar o espeto (isso além de facilitar, vai evitar estragar a carne). Para espetar, segure pelas bordas da fatia, formando um semi-círculo com a parte da gordura. Após espetar, coloque na churrasqueira. Quando começar a verter o sangue, retire e coloque o sal grosso a gosto e recoloque para assar.


O ponto varia de pessoa para pessoa, mas 10 minutos de cada lado num bom braseiro são suficientes para assá-la por fora e deixá-la suculenta por dentro.








Fonte: Alexandre