Espaguete com Ervas

Ingredientes:
200g de espaguete
4 colheres sopa de azeite de oliva extra virgem
1 colher sopa de salsinha picada
2 colheres sopa de manjericão picado (reserve algumas folhas)
1 dente de alho
4 colheres sopa de iogurte natural
2 colheres sopa de vinho branco
Sal, estragão, pimenta-do-reino e queijo ralado a gosto


Modo de Preparo:

Pique a salsinha, o estragão, o manjericão e o alho. Junte o iogurte, o vinho branco, o azeite, o sal e a pimenta e mexa, preparando um molho. Reserve. Coloque o sal e o macarrão em uma panela grande com 2 litros de água fervente e deixe cozinhar até ficar al dente (não coloque a tampa na panela para não amolecer a massa e cozinhe somente com sal). Escorra e disponha em um prato, colocando o molho de ervas por cima. Polvilhe o queijo ralado, decore com folhas de manjericão e sirva.

Para acompanhar um bom vinho branco (sugestão: Alamos Chardonnay).

Fonte: Alexandre