Sanduíche de Frango com molho pesto de manjericão e queijo

Com queijo prato e tomate seco, o sanduíche de peito de frango com molho pesto de manjericão é ótimo pela rapidez e praticidade:

Ingredientes:
1 baguete
1 filé de peito de frango
3 fatias de queijo prato
1 colher (sopa) de tomate seco picado
1 colher (sopa) de molho pesto de manjericão

Ingredientes para o preparo do molho pesto de manjericão:
1 pé de manjericão fresco
1/2 dente de alho
1 pitada de sal
1 colher de sobremesa de castanha de caju picada
300ml azeite
Bata tudo no liquidificador e reserve.

Modo de preparo do sanduíche:
Grelhar o filé de peito de frango temperado com sal e pimenta do reino à gosto. Leve o pão com queijo e molho de manjericão ao forno até derreter o queijo. Recheie o pão com o restante dos ingredientes.

Fonte: Deli 43 - Pavelka