Alcatra de Cordeiro no Espeto

Ingredientes:
Alcatra de Cordeiro
Sal
Pimenta do Reino
Alecrim
Alho
Azeite de Oliva



Modo de Preparo:
Fatie a peça de alcatra em forma de medalhões com 2 dedos de espessura. Pique o alho e as folhas de alecrim, colocando em uma travessa e esfregando na carne. Acrescente o azeite de oliva e a pimenta do reino e deixe marinando de 30 a 40 minutos. Espete de forma que a gordura fique para fora e coloque na churrasqueira. Após aproximadamente 3 minutos ou quando o sangue começar a verter, retire do fogo e coloque o sal grosso, retornando em seguida para assar. Assei por 35 minutos no total e ficou no ponto.
















Para acompanhar: Luigi Bosca Malbec.

Fonte: Alexandre